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黄豆芽做法大全家常?黄豆芽做法大全家常菜

2025-06-10 04:25:14 来源:悦刻正品灯塔作者:悦刻正品优购 点击:159次

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本文目录

  1. 黄豆芽的黄豆11种做法
  2. 芽苗菜的10种家常做法
  3. 小黄豆芽做法

黄豆芽的11种做法

醋溜豆芽

绿豆芽、青椒、常黄菜花椒、豆芽大全葱、做法蒜、家常油、盐、白糖 、味精 、醋 。

1 、豆芽用沸水快速焯一下 ,捞出在凉水中浸泡,捞出,将水分控干备用 。

2 、青椒切丝 ,蒜拍碎,葱切段 。

3、锅内放油烧热,将花椒炸焦 ,去掉花椒  ,放葱丝炝锅。

4、放入绿豆芽 ,加精盐 、白糖 、醋翻炒几下 。

5 、然后放青椒 、蒜翻炒片刻  ,加味精拌匀即可出锅。

豆芽拌粉皮

绿豆芽100克  、粉皮2张  、香20克、精盐5克 、醋30克 、酱油。

1、绿豆芽去根洗净,放入开水内焯一下 ,放凉水内泡凉 ,沥去水分 。

2、将粉皮在凉水内泡软后切成丝,再放开水锅内焯透再捞凉水内淘凉和豆芽放在一起 ,加入精盐、醋 、酱油,调拌均匀后放入盘内,洒上香油上桌食用 。

豆芽炒面

面条 、豆芽 、胡萝卜、小葱 、盐、干辣椒、酱油 。

1 、红萝卜切片 ,辣椒香葱切小。

2、锅里放油 ,烧热。

3、放入豆芽、红萝卜、辣椒爆香 。

4 、放入细面翻炒均匀,滴入酱油 ,继续翻炒 。

5 、加食盐 ,翻炒2分钟即可出锅 。

豆芽炒韭菜

绿豆芽400克、韭菜75克、虾皮5克 、植物油40克、醋10克  、精盐、味精 。

1、将韭菜择洗干净,切成3厘米长的段。绿豆芽去根,洗净 。虾皮洗净,备用。

2、炒锅上火,注入植物油烧热,放入虾皮爆香,加入韭菜段、豆芽菜翻炒几下,烹入醋,加入精盐 、味精 ,快速炒至熟即成。

豆芽炒蘑菇

蘑菇350克、绿豆芽250克、姜汁7克、酱油15克、香油2克、胡椒粉2克、盐3克、白砂糖4克、淀粉15克、色拉油20克。

1、姜洗净切片 ,留一片,其余片再切成姜丝;淀粉加水调匀成湿淀粉;绿豆芽去根洗净,沥净水;蘑菇洗净 ,在菇背切十字花,放入开水锅中,加姜片煮5分钟 ,捞起用清水冲洗 ,抹干水  。

2、锅架火上,加油10克 ,下鲜菇炒干水,下白酱油 、白糖 、盐、麻油 、胡椒粉 ,煮约五分钟后,铲起盛放漏勺内沥去汁 。

3 、锅架火上  ,加油10克  ,煸香姜丝,下绿豆芽炒至将熟 ,下鲜菇炒匀 ,下剩余的麻油、胡椒粉 、精盐、白糖、湿淀粉勾芡即可起锅装盘 。

肉丝炒豆芽

绿豆芽 、油 、盐 、醋 、葱、姜。

1、将绿豆芽洗净 ,入沸水锅内焯水,断生后捞出 ,用水过凉 ,沥干水,装入盘中 。

2、肉切成细丝 ,炒锅置旺火上 ,放色拉油烧热 ,下姜丝 、葱段稍煸 。

3  、继下焯过水的绿豆芽,快速炒热  ,稍加一点醋,出锅即可  。

牛肚炒豆芽

牛肚、黄豆芽 、柿子椒 、盐 、葱、姜 、料酒 、生抽、糖、油。

1 、牛肚洗净  ,放入高压锅 ,加料酒1汤匙,葱姜各10克,压20分钟至熟。

2、做好的牛肚切丝 ,豆芽去掉根部 ,洗净 。

3、剩下的萄姜切末,锅中倒入油 ,放入葱姜末 。

4、倒入牛肚,倒入豆芽,加入料酒1汤匙,生抽,白糖炒熟豆芽后。

5、放入切好的青椒丝 ,放入盐即可起锅 。

豆芽炒胡萝卜

胡萝卜 、黄豆芽、油、盐 、姜 、葱 。

1 、黄豆芽去根部洗干净用冷水浸泡10分钟。

2、胡萝卜洗干净切成丝  。

3 、起油锅胡萝卜入油锅过油后盛出 。

4 、起油锅 ,葱姜入锅煸香。

5 、黄豆芽入锅炒 ,炒至黄豆芽有些塌,加盐 ,胡萝卜入锅炒炒均匀即可。

豆芽鲫鱼汤

鲫鱼、黄豆芽 、盐、葱 、姜、料酒、胡椒粉。

1、将鲫鱼处理干净  ,刮鳞去除内脏  ,去掉体内的黑膜 ,清洗干净  ,豆芽洗净 。

2、将收拾好的鱼身擦干,不留水分。

3 、锅烧热 ,倒入油 ,将鲫鱼放入煎 。

4 、煎至鱼身在锅中可以移动 ,将鱼翻个面,继续煎至另一侧鱼身金鱼  。

5、将葱 、姜片放入锅中 ,倒入开水没过鱼身,并淋入一些料酒。

6、大火煮开,转中火 ,煮至汤色发白。

7 、倒入豆芽,继续煮5分钟即可 。

8、最后调入盐和少量胡椒粉调味。

豆芽排骨汤

排骨、黄豆芽 、葱段、姜片 、盐 、料酒。

1 、把排骨剁成小块 ,然后焯水再清洗干净 。

2、黄豆芽和排骨一起放入煲锅中,加清水和姜片 ,用大火烧开后转小火来煲制。

3、大概煲1小时左右排骨和黄豆芽就软烂,汤汁浓郁。这个时候关火把姜片拣去,放入盐和料酒 ,撒上葱段就可以了

芽苗菜的10种家常做法

芽苗菜10种家常做法如下

主料 :绿豆芽250克 、瘦肉100克

辅料 :葱20克 、姜20克 、红椒适量

配料:料酒适量 、盐适量 、蚝油适量

家常芽菜的做法步骤:

1.豆芽洗净控净水 。

2.肉切丝 ,葱姜切丝、红椒切丝。

3.锅加油,滑入肉丝。

4.加花椒粉下葱姜丝略炒烹料酒。

5.下入豆芽翻炒至透明加盐 、蚝油调味出锅 。

小黄豆芽做法

小黄豆芽的做法

原料:黄豆芽;

佐料:盐 、味精、干辣椒、花椒粒、葱  、姜 、香油 。

做法:1 、黄豆芽挑拣一下 ,去除不好的豆;

2、水烧开,将黄豆芽焯水 ,然后再过凉水清洗干净;

3、干辣椒切碎,葱姜切末;

4 、花椒炸出香味,放入葱姜末;

5 、再放入干辣椒爆香;

6、放入黄豆芽煸炒 ,放盐调味 ,最后放入味精煸炒,出锅前滴入香油即可。

OK ,本文到此结束,希望对大家有所帮助 。

作者:悦刻旗舰商城
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